Бастурма

Для приготовления нам нужна говядина. Идеально, если это будет вырезка.
Я взял мякоть. Она тоже пойдет, но при этом стоит в полтора раза дешевле.
С мяса надо срезать жир, жилы и пленки.

Засыпаем крупной солью, ставим под гнет и оставляем просаливаться на сутки в холодильник.

Когда мясо просолится и станет плотным, сливаем образовавшуюся жидкость.

basturma1
Читать далее

Изготовление клея

Клейстер.
а) Из картофельной муки: чайную ложку (с верхом) тщательно размешать в небольшом количестве холодной воды. Кипяток наливать тонкой струей, все время помешивая. Можно также вливать разведенный крахмал в кипящую воду, это надо сделать быстро, без остановок, все время размешивая. Заварившийся клей еще раз нагреть до кипения и тот час снять с огня. Клей должен быть без комков.

б) Из пшеничной муки. Разболтать муку в тепловатой воде и варить до готовности.

в) Кукурузная мука заваривается как картофельная. На заварку брать вдвое больше муки.
Читать далее

Веревки, а также нити своими руками

Веревки, а также нити, имеющие особую прочность, вьют из волокон крапивы и иван-чая. Заготовленные в сентябре или октябре стволы растений очищают от мелких боковых веток и листьев, затем сушат под навесом и, связав в пучки, вешают на чердаке или в сарае. Когда же возникает потребность свить для рукоделия нити или веревки, стебли крапивы или иван-чая увлажняют, расщепляют пополам и снимают находящуюся сверху тонкую кожицу. Именно в этой кожице и находятся отличающиеся высокой прочностью волокна. Веревки, бечевки, а также грубые нити можно вить и сучить непосредственно из этого сырья, без какой-либо специальной обработки, если не считать их увлажнения.
Читать далее

Экологическая стирка: альтернативные способы

Вопрос «чем заменить стиральный порошок» встает перед сознательными хозяйками все чаще. Ведь как бы ни рекламировали современные средства для стирки, — а фосфаты, синтезированные ПАВы, оптические отбеливатели и прочие чересчур активные составляющие стирального порошка не дают покоя.
Совсем не хочется испытывать негативное действие этих средств на себе. В статье собрана информация и полезные советы о том, как стирать и отбеливать вещи безопасными натуральными средствами; как лучше подготовить вещи для более качественной стирки.
Читать далее

Несколько полезных практических советов , касающихся хвостовиков для стрел

При изготовлении целевых охотничьих стрел мы советуем ставить наконечник с толстого комлевого конца древка. В этом случае хвостовик на более тонком конце прута мы делаем из двух накладок, прочно примотанных на смоле ( см. фото 1, первая стрела сверху ) .
oJLuGZUOHQE

Очень простой способ выпечки хлеба в походе

Самый простой рецепт для приготовления хлеба на 4-х человек будет состоять из:

  1. Стакана муки
  2. Пол столовой ложки разрыхлителя ( вообще советуют одну столовую ложку, но у меня хлеб при таком количестве начинал горчить)
  3. Четверть чайной ложки соли
  4. Чайная ложка сахара
  5. Приблизительно пол стакана воды. Воду добавляем по чуть-чуть, тщательно перемешивая. Тесто должно получиться крутым, как пластилин и не прилипать ни к рукам, ни к посуде.

111606_600 Читать далее

Вяленая колбаса из курицы

vyalenaya-kolbasa-iz-kuritsyМногие туристы, походники и прочие любители долго бывать на природе, задаются вопросом, а что бы такое с собой взять, вместо этой тяжёлой тушёнки, в железных банках? Вяленая колбаса — хорошее решение проблемы белковой пищи для похода. Вместо любой самой хорошей магазинской тушёнки, можно взять с собой самостоятельно приготовленную вяленую колбасу например из куриного мяса. Далее будет мой отчёт о приготовлении такой простейшей колбасы из куриной грудки.

Читать далее

Календарь грибника для Подмосковья и средней полосы России

*данные действительны для средней полосы России
Первые грибы Рост грибов Обильный рост Рост в теплую осень

 

Виды грибов Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь
Декады
I II III I II III I II III I II III I II III I II III
Сморчок
Белый гриб
Подосиновик
Подберезовик
Лисичка
Масленок
Моховик
Опенок
Рыжик
Волнушка
Груздь
Валуй
Сыроежка
Шампиньон
Белянка
Горькушка
Зеленушка
Серушка
Козляк
Дождевик
Колпак
Рядовка ф.
Скрипица

 

Рецепты походных вегетарианских блюд

bd4ddYO-zbQ

Предлагаемые рецепты и технологии приготовления большинства блюд оригинальны. Они были апробированы в походах в течение 20 лет, и ни у кого из участников путешествий не вызвали негативных физиологических либо эмоциональных реакций. Некоторым туристам так полюбились эти блюда, что они стали готовить их после похода в домашних условиях.

Читать далее